Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 2025: το πιο ακριβό της πενταετίας

Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 2025: το πιο ακριβό της πενταετίας

Φέτος, το χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν είναι απλώς «μια όμορφη στιγμή».
Είναι οικονομική απόφαση.

Για μια 4μελή οικογένεια, το κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού εκτιμάται περίπου στα 186 ευρώ, σύμφωνα με έρευνα τιμών του ΙΝΚΑ – Γενική Ομοσπονδία Καταναλωτών Ελλάδας. Πρόκειται για σχεδόν 20% αύξηση σε σχέση με το 2024.

Αν μεταφραστεί αυτό σε άτομα, μιλάμε για πάνω από 46 ευρώ το άτομο, χωρίς υπερβολές και χωρίς «πολυτέλειες».

Και για να είμαστε ξεκάθαροι: δεν μιλάμε για γκουρμέ επιλογές ή «ψαγμένο» τραπέζι. Μιλάμε για το κλασικό ελληνικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Κρέας, πατάτες, σαλάτα, λίγα ορεκτικά, γλυκό. Τίποτα εξωτικό, τίποτα ιδιαίτερο.

Πού πραγματικά ανεβαίνει ο λογαριασμός

Οι ανατιμήσεις που καταγράφονται εδώ και καιρό στα τρόφιμα αφήνουν ξεκάθαρο αποτύπωμα στο γιορτινό μενού.

Ήδη από τον Νοέμβριο, οι τιμές στα βασικά κρέατα είχαν ανέβει αισθητά.
Το μοσχάρι πωλείται 12% έως 18% ακριβότερα, με τιμές που φτάνουν τα 15–17 ευρώ το κιλό. Το αρνί και το κατσίκι, που παραδοσιακά επιλέγονται αντί του μοσχαριού, εμφανίζουν επίσης αυξήσεις 15%–18%, ενώ το χοιρινό κινείται ανοδικά κατά 10%–12% σε σχέση με πέρυσι.

Το παράδοξο ξεκινά από τα βασικά.

Οι πατάτες, για παράδειγμα, είναι από τα λίγα προϊόντα που φέτος έχουν εμφανίσει μείωση τιμής έως και 15%. Κι όμως, την ίδια στιγμή, ελληνικές πατάτες μένουν απούλητες στις αποθήκες, ειδικά σε περιοχές όπως η Πέλλα, η Καστοριά και το Κιλκίς. Όχι επειδή δεν υπάρχει ζήτηση, αλλά επειδή η αγορά είναι γεμάτη εισαγόμενες.

Με απλά λόγια:
ο Έλληνας παραγωγός βλέπει το προϊόν του να μένει,
και ο καταναλωτής πληρώνει εισαγωγή.

Κλασικό.

Και μετά… έρχεται το αγγούρι.

Το αγγούρι, που πέρυσι ήταν «βάζω κι άλλο, δεν πειράζει», φέτος έγινε είδος πολυτελείας. Από τα 50 λεπτά, έφτασε στο 1 ευρώ στα σούπερ μάρκετ και 1,30–1,40 στο μανάβικο. Δηλαδή αύξηση άνω του 100%.

Φέτος λοιπόν δεν είναι η χρονιά που το αγγούρι θα μας δροσίσει.
Είναι η χρονιά που θα μας ζορίσει.

Σαλάτα κάνεις, αλλά με μέτρο. Όχι γιατί προσέχεις τη διατροφή σου — αλλά γιατί προσέχεις τον λογαριασμό.

Το μαρούλι ακολουθεί από κοντά, με τιμές κοντά στο 1 ευρώ το τεμάχιο. Από «πάρε δύο» έγινε «πάρε ένα και βλέπουμε».

Το πιο ακριβό τραπέζι της τελευταίας πενταετίας

Αν βάλει κανείς τα στοιχεία κάτω, η εικόνα είναι ξεκάθαρη.
Σύμφωνα με ΙΕΛΚΑ, ΙΝΚΑ και ΙΝ.ΕΜ.Υ.-ΕΣΕΕ, το μέσο κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού διαμορφώθηκε περίπου ως εξής:

Με άλλα λόγια, το φετινό τραπέζι είναι το ακριβότερο της τελευταίας πενταετίας.

Ναι, κάθε έρευνα δίνει διαφορετικό εύρος τιμών — κάτι λογικό, αφού καταγράφονται διαφορετικές ποιότητες προϊόντων, τοπικές αγορές και τύποι καταστημάτων. Αλλά η τάση είναι κοινή και αδιαμφισβήτητη: κάθε χρόνο πληρώνουμε περισσότερα για τα ίδια πράγματα.

Το πραγματικό πρόβλημα δεν είναι το τραπέζι

Το πρόβλημα δεν είναι ότι το χριστουγεννιάτικο τραπέζι κοστίζει 186 ευρώ ή και παραπάνω. Το πρόβλημα είναι ότι αυτά τα χρήματα πέφτουν πάνω σε μισθούς που δεν έχουν ακολουθήσει την ίδια πορεία.

Όταν τα τρόφιμα ανεβαίνουν, όταν τα βασικά λαχανικά διπλασιάζονται, όταν ο παραγωγός δεν πληρώνεται και ο καταναλωτής πληρώνει παραπάνω, τότε κάτι δεν δουλεύει. Και δεν διορθώνεται με ευχές τύπου «καλές γιορτές».

Φέτος, το χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν είναι απλώς πιο ακριβό.
Είναι άλλο ένα reminder ότι η ακρίβεια δεν είναι θεωρία. Είναι στο πιάτο σου.

ΑΝΤΕ ΓΕΙΑ ΤΩΡΑ.

Τα λέμε Στο Γραφείο.

-Νίκος